用語集 頭文字 カキクケコ ガギグゲゴ

■キャリーオーバー 原料段階で使用されている添加物のこと。 原料を製造・加工する時、原料の段階で含まれている添加物のことをキャリーオーバーという。 製品に持ち越されて残存するが微量で成分効果を発揮することがないとされるため、食品添加物表示や化粧品の全成分表示の対象外になっている。

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